GLUTEN !? USUNDT ELLER MARKEDSFØRINGS-STUNT?

🌾 GLUTEN & GLUTENALLERGI 🌾

Hører du tit, at du bør droppe gluten, hvis du vil tabe dig? Eller at du sikkert har glutenallergi, hvis du en dag føler dig lidt oppustet? 😳 Eller at du finder en krukke med guld for enden af regnbuen, hvis blot du dropper gluten? 🌈

- Så kommer her lidt info om, hvad gluten EGENTLIGT ER, og hvad det gør ved din krop (og hvad det IKKE gør):

Gluten er et protein, der findes i nogle kornsorter, især hvede, rug og byg.

Gluten er det stof, der gør æltet dej elastisk.

Mennesker med sygdommen cøliaki kan ikke tåle gluten - i daglig tale kalder vi dette for glutenintolerance. Faktisk er der kun 1 % af befolkningen, der lider af glutenintolerance. Altså ca. kun 60.000 ud af hele Danmarks befolkning.

Cøliaki (glutenallergi) er en sygdom i tyndtarmen, der betyder, at hvis du ikke skærer gluten ud af din kost, så vil tarmens evne til at optage næringsstoffer blive mindsket.

Symptomerne herpå kan være følgende: Diarré Oppustethed Mavesmerter Eksem Hovedpine Omtågethed Træthed Depression Ledsmerter

Folk, der lider af cøliaki (glutenintolerance) tåler ikke gluten og er/skal derfor på glutenfri diæt.

Cøliaki er ikke en egentlig allergi, men en autoimmun sygdom fremkaldt af gluten.

Gluten får kroppens immunforsvar til at angribe slimhinden i tyndtarmen, hvilket kan give diarré og manglende fordøjelse af næringsstoffer, som igen giver alvorlige mangelsygdomme på længere sigt.

Cøliaki kan give knogleskørhed, fordi man ikke optager nok kalk og D-vitamin fra kosten. Risikoen for knoglebrud er forhøjet, også efter at diagnosen er stillet.

Glutenfri kost er i øvrigt ofte fattig på de to vigtige stoffer. Symptomerne skyldes den nedsatte optagelse af næring og kommer ikke fra dag til dag, men over en længere periode. Derfor kan de også tit være svære at bemærke. Men de typiske tegn på at du har glutenintolerance er diarré, vægttab, luft i mave, oppustethed, mavesmerter, træthed, blodmangel og knoglesmerter.

Mange som ikke tåler gluten, har udviklet en intolerance mod laktose (mælkesukker), og det kan anbefales at udelade laktoseholdige mælkeprodukter i hvert fald i en periode, indtil tarmen er helet. Efter tarmen er helet kan mange godt tåle laktose, selvom de ikke tåler gluten, men det kan igen være individuelt. ☺️

Der er en lille arvelig tendens, men de præcise årsager til, at man udvikler sygdommen, er ikke fuldt afdækkede. Dog er det en forudsætning for sygdommens opståen, at man indtager kost, der indeholder de glutenholdige kornarter - men det gør langt de fleste jo.

Risikoen for at udvikle glutenallergi er større, desto tidligere småbørn begynder at spise grød og brød. Derfor anbefaler man, at små børn først gluten-holdig mad fra seksmånedersalderen. 👶🏼

Du kan blive tjekket hos lægen, om du er intolerant over for gluten. Dette gøres ved en blodprøve. 💉

Hvis du IKKE er glutenintolerant, sker der ikke noget ved at spise gluten. 😃

Det er blevet MEGET TRENDY at udelade gluten fra sin kost og spise GLUTEN-FRI, men hvorfor?

Det er ikke ekstra sundt at undgå gluten, hvis du IKKE er glutenintolerant. Hvis du har problemer med gluten, så er det en god idé at udelukke det fra din kost, har du ikke problemer med gluten, gør du kun dit liv besværligere for dig selv, ved at forsøge at cutte gluten ud af din kost.

Gluten bliver i de flestes ører opfattet som værende usundt, fordi mange ikke rigtigt ved, hvad gluten er. Derfor bruger MANGE fødevareproducenter etiketten "GLUTENFRI" til at promovere deres produkt som værende sundere - Men dette er altså ikke tilfældet! Et produkt bliver ikke sundere af, at det ikke indeholder gluten!

Du taber dig ikke mere af at spise glutenfri, hvis du godt kan tåle gluten. Du tager heller ikke på af at spise gluten, hvis du godt kan tåle det. ☺️

Gluten findes selvfølgelig i korn, så hvis du indtager for mange kalorier og for mange kulhydrater, ja så tager du på - men det er ikke glutens skyld.

Så er du i tvivl, så bliv tjekket hos lægen, og ellers skal du ikke være nervøs for at spise gluten. ☺️💪🏼